آيا گياهخواري مي تواند رژيم غذايي مناسبي به حساب بيايد؟
6 روز پیش
سلامت نیوز

آيا گياهخواري مي تواند رژيم غذايي مناسبي به حساب بيايد؟

سلامت نیوز: درباره گیاهخواری حرف های متفاوتی زده می شود. عده ای آن را راهی برای رسیدن به سلامتی و شادابی بیشتر می دانند، عده ای به خاطر حمایت از حقوق حیوانات به گیاهخواری اصرار دارند و برخی هم معتقدند این رژیم آسیب زاست و باعث محرومیت بدن از منابع مفید حیوانی می شود. اما واقعيت چيست؟ آيا گياهخواري مي تواند رژيم غذايي مناسبي به حساب بيايد؟ گياه چه نقشي در تغذيه دارد؟ به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری آنلاین، در يك الگوي غذايي سالم، توصيه مي شود بيشتر كالري مورد نياز بدن از طريق مواد غذايي گياهي دريافت شود. در هرم هاي خوراكي تقريباً 55 تا 65درصد به غلات اختصاص داده شده و 15تا 20درصد به ميوه ها، سبزي ها و صيفي جات اختصاص داده مي شود. در بخش كوچك تري پنير و تخم مرغ و شير و لبنيات تازه و كم چرب جاي مي گيرند و بخش بعدي را گوشت ها تشكيل مي دهند. بنابراين مي توان گفت كه در تمام راهنما هاي غذايي توصيه مي شود بخش عمده دريافت مواد مغذي از طريق مواد غذايي گياهي باشند. اما گياهخواري برخلاف تصور بيشتر مردم فقط به معني حذف گوشت و منابع حيواني از تغذيه نيست. انواع مختلفي از گياهخواري وجود دارد. در بيشتر انواع گياهخواري يكي از منابع حيواني مصرف مي شود. مثلا در ماهي گياهخواري يا تخم مرغ گياهخواري، فرد علاوه بر رعايت دستورات گياهخواري مجاز است ماهي يا تخم مرغ هم مصرف كند. شير گياهخواري و ماكيان گياهخواري هم انواع ديگر اين رژيم غذايي هستند. اما در بين تمام اين مدل ها، شايد متعادل ترين آنها رژيم شير- تخم مرغ گياهخواري باشد كه در آن فرد لبنيات و تخم مرغ را به عنوان منبع پروتئيني دريافت مي كند. فوايد گياهخواري چيست؟ ميوه و سبزي ها در برنامه غذايي اهميت زيادي دارند و كساني كه به مصرف سبزي ها، ميوه ها و غلات به خصوص غلات سبوس دار رو مي آورند، افراد سالم تري هستند. از سوي ديگر مصرف بيشتر ميوه ها، سبزي ها، غلات و حبوبات با پوست آنها و مصرف كمتر گوشت هاي فراوري شده خطر ابتلا به سرطان ها را كاهش مي دهد. همچنين باعث تناسب اندام بيشتر و جلوگيري از چاقي و بيماري هاي قلبي و عروقي خواهد بود. رژيم گياهخواري اگر درست برنامه ريزي شود، به خصوص در افرادي كه گوشت و چربي زيادي استفاده مي كنند، مي تواند باعث كاهش وزن شود. فايده ديگر اين رژيم غذايي پايين آمدن اوره، كلسترول و چربي خون است و بدن با گياهخواري از مواد زائد پاكسازي مي شود. اين مواد زائد مشخصا مربوط به سمومي است كه در گوشت حيوانات وجود دارد. همچنين ممكن است در دامپروري ها به حيوان هورمون داده شده باشدكه در اين صورت گوشت آن، داراي هورمون هايي است كه وارد بدن مصرف كننده مي شود و داشتن رژيم گياهخواري بدن را از اين سموم پاك خواهد كرد. كمبود چربي در رژيم گياه خواري سبب جلوگيري از سرطان پروستات مي شود و به علت بالا بودن ميزان فيبر غذايي از يبوست و بروز سرطان روده بزرگ جلوگيري مي كند. مضرات گياهخواري چيست؟ براي يك فرد سالم استفاده از همه گروه هاي غذايي به طور متعادل ضروري است مگر اينكه بتوان عناصر كليدي مورد نياز بدن مانند آهن، روي كلسيم، ويتامين D و امثال اينها را كه منبع اصلي شان مواد غذايي حيواني هستند به گروه هاي غذايي گياهي اضافه كرد. يكي از مهم ترين مواد مورد نياز بدن كه در هيچ گياهي يافت نمي شود، ويتامين B12 است؛ ويتاميني حساس و حياتي كه براي خونسازي و تكثير سلولي اهميت دارد و تنها در منابع حيواني مانند جگر، شير، پنير و تخم مرغ يافت مي شود. بنابراين وقتي يك رژيم گياهخواري صرف را شروع مي كنيد، ممكن است به شدت دچار فقر اين ويتامين شده و به بيماري هايي مثل كم خوني، مسموميت و مشكلات پوستي دچار شويد. ايراد ديگر اين رژيم آن است كه تنوع و تعادل ندارد. مواد غذايي حاوي پروتئين و نشاسته در چنين رژيمي كم است و همين مي تواند منجر به كمبود هاي تغذيه اي شديد شود. بنابراين اگر قرار است به اين رژيم روي آوريد بهتر است گياهخواري با شير، تخم مرغ و عسل همراه كنيد. يادتان باشد در غذا خوردن فقط قرار نيست معده را راضي كنيد، بلكه همراه غذايي كه مي خوريد بايد ويتامين ها، مواد معدني، اسيدهاي آمينه و تعداد زيادي تركيبات شيميايي در اختيار بدن قرار گيرد. اين تركيبات مختلف را نمي توانيد فقط از يك گروه غذايي به دست بياوريد. بنابراين از همه گروه هاي غذايي مثل نان، غلات، سبزي، ميوه، لبنيات و گوشت استفاده كنيد. گياهخواري سالم چگونه است؟ درست است كه انسان موجودي همه چيز خوار است و نياز به خوردن گوشت و تأمين پروتئين و املاح و ويتامين ها از گوشت گاو و گوسفند و مرغ و ماهي دارد اما اگر براي رژيم گياهخواري درست برنامه ريزي شود، مي تواند رژيم كاملي باشد. در واقع رژيم گياهخواري نبايد با زياده روي همراه باشد وگرنه عوارضي مثل كم وزني، كم خوني، فقر آهن و كمبود ويتامين را در پي خواهد داشت. رژيم اصولي گياهخواري رژيمي است كه در آن منابع گياهي مختلف به خصوص آنهايي كه انرژي بالايي دارند، مصرف شوند. فرد گياهخوار بايد تعداد وعده هاي بيشتري داشته باشد و در ميان وعده هاي خود حتما مغزهاي آجيلي و تخمه ها و دانه ها و ميوه هاي خشك را بگنجاند تا كمبود انرژي و كمبود ويتامين و املاح بدنش جبران شود. در واقع مي توان گفت كه گياهخواري سالم، رژيمي كم پروتئين تر از رژيم همه چيزخواري است. در اسلام هم اگرچه خوردن گوشت حلال، مجاز است اما روايات زيادي داريم كه مسلمانان را به كم خوردن گوشت توصيه مي كنند. امام علي(ع) فرموده اند: شكم خود را گورستان جانوران نكنيد . (شرح نهج البلاغه، ج1، ص26) و از امام صادق(ع) هم حديثي روايت شده كه مي فرمايند: علي(ع) اعتياد به خوردن گوشت را بد مي شمرد و آن را اعتيادي همچون اعتياد به شراب مي دانست . (بحارالانوار، ج66، ص69، ح57) بنابراين اعتدال در خوردن گوشت و كم خوردن آن رمز سلامتي است. نكته اي كه بايد به آن توجه داشته باشيد اين است كه انتخاب رژيم گياهخواري محدوديت سني ندارد اما در سنين رشد و در شرايط بارداري و شيردهي چندان توصيه نمي شود. همچنين بعد از 35-30سالگي بهتر است مصرف منابع چربي و گوشت قرمز كاهش يابد. اين يعني داشتن رژيمي نزديك به گياهخواري، به خصوص رژيم هاي تركيبي گياهخواري مناسب است. خام گياهخواري؛ بدترين رژيم خام گياهخواري نوع ديگري از رژيم گياهخواري است كه پيروانش معتقدند پختن غذا، مواد غذايي را ناسالم و غيرطبيعي مي كند و بايد به شيوه اجدادشان به خوردن گياهان خام روي بياورند. اما اين رژيم منشأ خطراتي است كه باعث مي شود پزشكان خيلي آن را توصيه نكنند. در واقع اگر در خام گياهخواري شناختي روي تركيبات گياهان نداشته باشيم، مضراتي بدن را تهديد مي كند. چون برخي از حبوبات و ميوه ها به طور طبيعي سمومي دارند؛ مثلا كلم ها يكي از بهترين منابع غذايي و دشمن سرطان معده لقب گرفته اند. اما از سوي ديگر تركيباتي دارند كه اگر به طور دائم خورده شوند بدن قادر به تأمين يد خود نيست. يا سيب زميني كه نشاسته دارد اگر خام خورده شود نشاسته اش قابل هضم نيست و علاوه بر آن جوانه آن سمي دارد كه اگر از دوز معيني فراتر رود كشنده است. بنابراين در خام گياهخواري شناخت نسبت تلفيق غلات و حبوبات و پروتئين ها ضروري است.

خبر در سایت اصلی


یبوست در بارداری

- شفا آنلاین

آشالازی چیست ؟

- شفا آنلاین

علائم صافی کف پا

- شفا آنلاین

غذایی شامل خمیر زغال

- همشهری اجتماعی

شوهری که گاو شد

- همشهری اجتماعی

با شما از شبکه یک

- رکنا حوادث

خبرهای کوتاه استان یزد

- ایرنا اجتماعی
هشتگ:   

آيا

 | 

گياهخواري

 | 

تواند

 | 

رژيم

 | 

غذايي

 | 

مناسبي

 | 
پربازدیدترین اخبار (شش ساعت اخیر)

تاثیرات شگفت‌انگیز در کاهش وزن بدن

- شفا آنلاین

تورهای نیم روزه تابستانه ویژه کودکان و دانش آموزان غرب تهران

- مهر اجتماعی

کمیته تخصصی ایمنی بازار در کارگروه مدیریت بحران اماکن خطرساز

- مهر اجتماعی

مرد پرستار بی رحمانه دختری را در برابر دوربین موبایلش شکنجه کرد + عکس

- رکنا حوادث

نگاه شیطانی پسر 15 ساله به ناهید / این پسر به 27 سال زندان محکوم شد + عکس

- رکنا حوادث

قصه موزیکال «غم‌نومه‌ فریدون» رونمایی شد

- ایرنا فرهنگی

مرگ 2 نوجوان در آب های ساحلی غرب مازندران

- ایرنا اجتماعی

قاتل محیط اسکویی بعد از 13 سال از اعدام نجات یافت

- ایران آنلاین

یبوست در بارداری

- شفا آنلاین

عامل توهین به مقدسات در فضای مجازی دستگیر شد

- مهر اجتماعی

گاوها به کمک درمان ایدز در انسان می‌آیند

- همشهری زندگی

خبرهای کوتاه استان یزد

- ایرنا اجتماعی

کیسه های نان پارچه ای در نانوایی ها توزیع شد

- مهر اجتماعی

ساخت مجسمه زیبا با چاقو+عکس

- شفا آنلاین

340 مورد تیراندازی در اهواز/ گسترش حاشیه نشینی در اهواز هدفدار است

- ایرنا اجتماعی

جنگل های کوه دلا بعد از گذشت 24ساعت همچنان درآتش می سوزند

- ایرنا اجتماعی

برگزاری انتخابات نظام پزشکی در صحت و سلامت

- شفا آنلاین

با شما از شبکه یک

- رکنا حوادث

واحد فیروز الگویی برای اشتغال معلولان در کشور و جهان به شمار می رود

- ایرنا اجتماعی

بازار داغ اجاره «مدارس ابتدایی» در قلب تهران+سند

- رکنا حوادث

شوهرم زیاد به ماموریت می رفت و من ... / این زن با گریم مردانه چه می کرد؟

- رکنا حوادث

شوهری که گاو شد

- همشهری اجتماعی

شیوع بیماری سرطان در استان ها نگران‌کننده است

- شفا آنلاین

سومین جشنواره اقوام و فرهنگ ایرانی ، صنایع دستی و سوغات در زنجان گشایش یافت

- ایرنا فرهنگی

سرطان چگونه نابغه ریاضی جهان را از ما گرفت؟

- شفا آنلاین

متلاشی شدن مرد ناشناس در برخورد با قطار در کرج

- رکنا حوادث

دستبند پلیس آمل بر دستان پلیس قلابی

- ایرنا اجتماعی

روستای «درمیان» شهرستان درمیان زیرپوشش فرستنده دیجیتال قرار گرفت

- ایرنا اجتماعی

تعیین سرنوشت دو محکوم به مرگ در دادگاه قتل تهران

- رکنا حوادث

شوهری که گاو شد + عکس

- رکنا حوادث

جنگل های کوه دلا در خوزستان بعد از 24ساعت همچنان در آتش می سوزند

- ایرنا حوادث

«فرمول‌های فیزیک، تانژانت و کتانژانت» چه فایده‌ای در زندگی دارند؟!

- فارس اجتماعی

نکته بهداشتی: سوزش سر دلی که برطرف نمی‌شود

- همشهری زندگی

درختان هم شب‌ها می‌خوابند؟

- شفا آنلاین

گریاندن مردم ساده‌تر از خنداندنشان است

- ایسنا فرهنگی

دکوراسیون خانه به رنگ بژ

- نیک صالحی

40 انجمن صیانت از آثار باستانی در آذربایجان غربی تشکیل شده است

- ایرنا فرهنگی

یادداشت عباس خامه‌یار درباره مجمع عمومى اتحاديه راديو و تلويزيون‌هاى اسلامى

- ایسنا فرهنگی

علائم صافی کف پا

- شفا آنلاین

معرفی رشته‌های پرطرفدار فنی و حرفه‌ای/ سه ساله شدن هنرستان‌ها

- ایسنا اجتماعی
پربازدیدترین اخبار (۲۴ ساعت اخیر)

خودکشی تلخ مرد کرجی به همراه دو کودک خردساش + عکس

- رکنا حوادث

سند توسعه ورزش استان با رویکرد تحقق عدالت ورزشی تدوین شده است

- ایرنا فرهنگی

برنامه های خبری روز شنبه 31 تیر ماه 96 در بیرجند

- ایرنا فرهنگی

تحقیق و تفحص از صندوق ذخیره فرهنگیان ۳ ماه تمدید شد/ وام‌های کلان بانک سرمایه و بازپرداخت‌های عجیب

- فارس اجتماعی

شهریه کلاس‌های تابستانی متناسب با درآمد خانواده‌ها تعین شده است

- رکنا حوادث

بیش از 10 هزار اثر به دبیرخانه دومین بازار آثار هنری رسید

- ایرنا فرهنگی

ورود و استعمال دخانیات در ورزشگاه‌های ایران ممنوع شد

- رکنا حوادث

اصفهان تا 3 روز آینده آسمانی صاف و آفتابی خواهد داشت

- ایرنا اجتماعی

آب ‌تمام‌ می‌شود!

- ایرنا اجتماعی

دوربین مخفی در لوستر خانه راز ارتباط سیاه زنم را لو داد و ... + عکس

- رکنا حوادث

مردجوان بعد از خوراندن قرص برنج به 2فرزند خردسالش خودکشی کرد

- خبرآنلاین

دستگیری سارقان خانه حین سرقت/ بازداشت دزدها در جوی آب

- مهر اجتماعی

مرگ 2 نوجوان در آب های ساحلی غرب مازندران

- ایرنا اجتماعی

قصه موزیکال «غم‌نومه‌ فریدون» رونمایی شد

- ایرنا فرهنگی

نگاه شیطانی پسر 15 ساله به ناهید / این پسر به 27 سال زندان محکوم شد + عکس

- رکنا حوادث

مرد پرستار بی رحمانه دختری را در برابر دوربین موبایلش شکنجه کرد + عکس

- رکنا حوادث

کمیته تخصصی ایمنی بازار در کارگروه مدیریت بحران اماکن خطرساز

- مهر اجتماعی

تورهای نیم روزه تابستانه ویژه کودکان و دانش آموزان غرب تهران

- مهر اجتماعی

تاثیرات شگفت‌انگیز در کاهش وزن بدن

- شفا آنلاین

رد پای قاتل آتنا در ۲ جنایت در شمال کشور

- همشهری اجتماعی

لیست‌ها پیروز انتخابات نظام‌پزشکی/ رای فراجناحی حافظی

- خبرآنلاین

اطمینان خاطر وزارت بهداشت به حجاج

- شفا آنلاین

فرماندار بیرجند: ایجاد سازمان هوا شناسی از خدمات گنجی به کشور است

- ایرنا فرهنگی

پیکر فرمانده پايگاه دريابانی سيريک در قائم‌شهر به خاک سپرده می‌شود

- ایسنا فرهنگی

برخورد مرگبار قطار با عابر پیاده در کرج

- اتاق خبر 24

مهار آتش سوزی بخشی از پارک ملی گلستان

- ایرنا علمی

آتش سوزی محوطه یک کارگاه آهنگری در آستارا مهار شد

- ایرنا اجتماعی

آب، باد، خاک، آتش – رضا بهار*

- ایرنا علمی

نفت در ادبیات درام ایران جایگاهی نداشته است/«نیلوفر ونفت» اثری با موضوع زنانه است

- ایرنا فرهنگی

جسد پسر دانشجو از سد تبارک بیرون کشیده شد

- ایران آنلاین

۸۳ درصد مردم ایران پرونده الکترونیک سلامت دارند

- ایسنا اجتماعی

٢٥٠٠ جلد کتاب به باشگاه های کتاب خوانی دشتی بوشهر اهدا شد

- ایرنا فرهنگی

آموزش به روستاییان ، برنامه بلند مدت فنی و حرفه ای گلستان است

- ایرنا اجتماعی

نقش ویتامین D در پیشگیری از سرطان مثانه

- شفا آنلاین

از اعلام نتایج نهایی انتخابات نظام پزشکی تا تعیین تکلیف جزییات مواد مخدر دولتی

- ایسنا اجتماعی

شناخت انواع سردرد و علائم آن

- شفا آنلاین

14 درصد مددجویان بهزیستی را ناشنوایان تشکیل می دهند

- ایرنا اجتماعی

استاندارد مدیریت محیط زیست در غرب تهران پیاده سازی شد

- مهر اجتماعی

پخش نمایش‌های کوتاه «تلنگر»

- ایسنا فرهنگی

دوچرخه‌بازی شوم برای کودک پنج‌ساله

- رکنا حوادث
پربازدیدترین اخبار (هفت روز اخیر)

ادعایی درباره قتل تکان دهنده یک کودک در تهران

- سلامت نیوز

وجود 2200 ملک وقفی شهر یزد در محدوده ثبت جهانی بافت تاریخی

- ایسنا فرهنگی

عکس جدید قاتل آتنا اصلانی / جزئیات دستگیری شیطان پارس آباد اعلام شد + فیلم و عکس

- رکنا حوادث

87 شی تاریخی بهار 96 در استان سمنان کشف شد

- ایرنا فرهنگی

اعزام نیروهای هیئت نجات غریق خوزستان به دزفول/ بسیج نیروهای استان

- مهر اجتماعی

جزئیات ترور بیولوژیکی مریم میرزاخانی

- شریان

رویدادهای خبری 27 تیر ماه در مشهد

- ایرنا اجتماعی

کشف مومیایی 1300 ساله ایرانی در سیبری+تصاویر دیدنی

- ایران آنلاین

۴۵ مغز انسان در یک گور دسته جمعی پیدا شد! +عکس

- شفا آنلاین

رشد 8 برابری درآمد حاصل از فروش بلیت جاذبه های گردشگری در زنجان

- ایرنا فرهنگی

حریق در جایگاه CNG در اهواز/دو نفر کشته شد

- مهر اجتماعی

میزان تری گلیسرید نرمال

- شفا آنلاین

طرز تهیه نوشیدنی های خانگی، که حال و هوایتان را عوض می کند

- شفا آنلاین

مهمان نوازی یزدی ها موجب حضور مهاجران در این استان شده است

- ایرنا اجتماعی

600 میلیارد ریال برای اجرای طرحهای اشتغال مددجویان کمیته امداد استان بوشهر هزینه می شود

- ایرنا اجتماعی

آیین سوگواری سالروز شهادت امام صادق(ع) درآتن برگزار شد

- ایرنا فرهنگی

قتل رییس شرکت به خاطر بحث سیاسی در تهران

- رکنا حوادث

صنف نانوایی و اغذیه فروشی رکوردار شکایت بهداشتی

- فارس اجتماعی

علل خستگی چشم حین مطالعه و راه‌های پیشگیری از آن

- شفا آنلاین

آخرین روز آتنا اصلانی در اتاق خوابش چگونه گذشت؟ + عکس های دیده نشده

- رکنا حوادث

مصرف مکمل ها یکی از عوامل ناباروری!

- جام جم اجتماعی

تنها شهر جهانیِ ایران هتل ۵ ستاره ندارد!

- ایسنا فرهنگی

سارق سابقه‌دار ضارب روحانی در متروی شهر ری بود

- همشهری اجتماعی

ارسال 60 تن دارو و تجهیزات پزشکی به عربستان

- شفا آنلاین

فیلمنامه‌خوانی برای کمک به کودکان مبتلا به بیماری‌های نادر/ بهنوش بختیاری قصه پری دریایی را می‌خواند

- خبرآنلاین

راه اندازی مرکز اسناد آذربایجان غربی نیاز مهم فرهنگی آذربایجان غربی است

- ایرنا فرهنگی

کنسرت مشترک «قروزان» و «هوران» برگزار می‌شود

- ایسنا فرهنگی

تولیت واحد ، قدرت مطالبه‌گری بیمه‌ها را افزایش می‌دهد

- شفا آنلاین

عقب ماندگی اتوبوسرانی درنوسازی ناوگان تا تعیین تکلیف سهم دولت

- مهر اجتماعی

فواید تخم مرغ برای بدن

- شفا آنلاین

عوارض جانبی و تداخلات دارویی امگا۳

- شفا آنلاین

نصب بنر هشدار در پارک ها و زمین های بازی غیراستاندارد گیلان

- ایرنا اجتماعی

ایران و افغانستان 6 تفاهمنامه همکاری در بخش بهداشت امضا کردند

- شفا آنلاین

خطرات دوچرخه برای سلامت جنسی زنان!

- شفا آنلاین

ایران و افغانستان 6 تفاهمنامه همکاری در بخش بهداشت امضا کردند

- ایرنا اجتماعی

تشییع 2 شهید گمنام بر شانه کارگران گل گهر سیرجان

- ایرنا فرهنگی

برادری که 20 سال نقش خواهرش را بازی کرد

- ایران آنلاین

ساخت 26 مجتمع توانبخشی ایثار با 423 میلیارد تومان

- ایرنا اجتماعی

خطر عقیم شدن و از دست‌دادن کلیه‌ها با مصرف خودسرانه مکمل/ ورزشکارها مراقب باشند

- رکنا حوادث

عرقیجاتی که مسکن‌های طبیعی هستند را بشناسید

- شفا آنلاین
منابع