شفقنا زندگی- علم به فواید سبزیجات برای سلامتی انسان و ضرروت وجود آنها در برنامه غذایی روزانه موضوع جدیدی نیست، اما تحقیقات اخیر نشان دادهاند تأثیر سبزیجات بیش از آن چیزی است که تا کنون مطرح شده است. به گفته دانشمندان در مرکز تحقیقات ملبورن افراد مبتلا با آسم با خوردن روزانه دو تکه کوچک از کلم بروکلی می توانند از پیشرفت و وخیم شدن حالشان جلوگیری کنند.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا سولفورافن موجود در بروکلی و سایر سبزیجات هم خانواده با کلم از انسان در برابر التهاب های تنفسی که ممکن است منجر به آسم شوند جلوگیری می کند. بروکلی سرشار از ویتامین A، C و B-6 می باشد که یک منبع مهم برای تأمین آهن، کلسیم و فیبر مورد نیاز بدن هستند، علاوه بر این کلم و سایر هم خانواده هایش داری خصایص ضد سرطانی نیز هستند. آزمایشات انجام شده روی کلم نشان داد مصرف انواع کلم از جمله بروکلی، کلم پیچ و گل کلم در کاهش آسیب های وارد شده به سیستم تنفسی و ریه نقش به سزایی ایفا می کنند.
در حال حاضر به نظر می رسد مصرف روزانه کلم پیچ در برنامه غذایی خانواده ها قرار گرفته است، زیرا این گیاه زیبا و مفید بیش از سایر هم خانواده هایش از منابعی ویتامینی، کلسیم ، آهن، بتا کاروتن که خود سازنده ویتامین A است و فیبر برخوردار است. هم چنین کلم پیچ کالری بسیاری اندکی دارد، هیچ گونه چربی در آن دیده نمی شود و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. در کنار تمام این موارد شکل زیبا و طعم لذیذ آن در کنار سایر مواد خوراکی انسان را به استفاده منظم از آن تشویق می کند.
منبع: دیلی میل
انتهای پیام
life.shafaqna.com