شفقنا زندگی -سالم ترین نان در ایران نانی است که طبق گفته ی وزیر بهداشت میزان نمک موجود در آن باید پایین تر از حد مجاز ۳.۲ باشد. نانی با این میزان نمک بهترین نان برای سلامتی و لاغری هم محسوب می شود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی: هر فرد روزانه نباید بیشتر از ۳ گرم نمک مصرف کند. اگر بخواهیم در مورد اثرات سوء نمک سخن بگوییم باید به این نکته اشاره کنیم که جان بسیاری از افراد با مصرف نمک به خطر می افتد زیرا نمک عامل اصلی فشار خون است و فشار خون نیز عامل مهم بسیاری از بیماریهای غیر واگیر است.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران در ادامه صحبتهای خود ضمن توصیه در مورد مصرف کمتر نمک در پخت غذا گفت:یکی از نگرانی های ما استفاده از نمک در نان به عنوان قوت غالب مردم است.
وی سالمترین نان را نان سنگک دانست و گفت:میزان نمک غیر مجاز و جوش شیرین این نان از دیگر نان ها مناسبتر است.
وی خاطرنشان کرد:میزان نمک در نان نیز باید پایین تر از حد مجاز ۳.۲ درصد باشد و به همین علت نمونه برداری هایی از ۴۹۹ نانوایی انجام شده است.
رشیدیان به نتایج نمونه برداری اشاره کرد و گفت:۲۲ نانوایی در مجموع بیش از نمک حد مجاز در نان های خود استفاده کرده اند.
به گفته معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران از مجموع ۲۲ نانوایی متخلف ۱۲ مورد مربوط به نان بربری، ۶ مورد تافتون و ۴ مورد نیز نان لواش بوده است.