زمان انتشار : ۳۱ اردیبهشت ,۱۳۹۷ | ساعت : ۱۳:۰۳ | کد خبر : 188240 |

خوردن غذای سالم مهم تر از مقدار مصرف کالری است

 

شفقنا زندگی- داشتن یک رژیم غذایی متعادل، صرفا یک بازی عددی نیست، زیرا تحقیقات جدید نشان می دهند که میزان کالری های مصرفی ما به اندازه منابع کالری اهمیت دارند.

به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، اخیرا در تحقیقی یک تیم متشکل از 22 محقق از دانشگاه های مختلف ایالات متحده حضور داشتند. آنها در تحقیقاتشان نشان دادند که یک سیب زمینی متوسط که دارای نشاسته فراوان است و مقدار کالری برابری با یک نوشیدنی مصنوعی دارد، از آن نوشیدنی سالم تر است. در حالی که نوشیدنی های مصنوعی می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع دو را افزایش دهند، سیب زمینی دارای فیبر و پتاسیم است و از آن به عنوان منبع مهم تغذیه یاد می شود.

کالری های موجود در هر غذا به طور بالقوه منجر به افزایش خطر ابتلا به چاقی و بیماری های قلبی می شوند. با این حال، رژیم های غذایی متفاوت می توانند چاقی و بیماری های متابولیک قلبی را از طریق مکانیسم های اضافی که صرفا مربوط به مقدار کالری نیستند، افزایش دهند.

در حالی که مصرف مقدار مشخصی از کالری های موجود در نوشیدنی های شیرین شده با مقدار بالایی از شهد میوه می تواند خطر بیماری های قلبی یا سکته را افزایش دهد، مصرف کالری مشابه از منابع غذایی سالم مانند ماست و پنیر در واقع می تواند اثر متضاد داشته باشد و خطرات سلامتی را کاهش دهد.

این تحقیق تفاوت بین مواد غذایی حاوی مقادیر مشابه چربی را نیزبررسی کرده است. به عنوان مثال، خوردن غذاهایی با چربی های غیر اشباع مانند آجیل خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهند، در حالی که مصرف همان مقدار چربی اشباع مانند چربی موجود در گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به انواع بیماری را افزایش دهد.


منبع: www.independent.co.uk

 

www.fa.shafaqna.com/ انتهای پیام