شفقنا زندگی- در دنیایی زندگی می کنیم که بسیاری از مواد غذایی از لحاظ استفاده از سم، کود و انواع رنگ های شیمیایی و همچنین از نظر طعم دهنده ها یا مواد نگهدارنده آلوده به مواد شیمیایی هستند، بنابراین وقتی ادعا می کنیم محصول سالم که همه موارد مربوط به محیط زیست و سلامت جسم را رعایت کرده، تولید کرده ایم باید طوری عمل کنیم که مردم برای سلامت محصول بتوانند بیشتر خرج کنند، چون این محصولات قیمت بالاتری دارند. در واقع محصولات ارگانیک محصولاتی هستند که برای تولید آن باید از سم و کود طبیعی مصرف شود؛ از ترکیبات نگهدارنده، طعم دهنده ها، رنگ ها و دیگر مواد شیمیایی هم در ترکیبات آن استفاده نشده باشد.
زوبین امیری فعال حوزه تولید محصولات ارگانیک معتقد است: متاسفانه نظارت جدی در روی بازار این محصولات در کشور صورت نمی گیرد و بسیاری از محصولات غیر ارگانیک به این عنوان و با هزینه بسیار زیاد به مردم فروخته می شود و با توجه به اینکه راهکار تشخیص این محصولات تخصصی است و بسیاری از مردم در این زمینه آگاهی کافی ندارد باید سطح دانش مردم را بالا و نظارت ها در این زمینه را افزایش داد.
امیری در گفت و گو با خبرنگار شفقنا زندگی، به سوء استفاده بیش از حد در بازار محصولات ارگانیک کشور اشاره کرد و گفت: متاسفانه سوءاستفاده زیادی از بازار ارگانیک وجود دارد، برخی متخلفان محصولات خود را برای سود بیشتر با نام «ارگانیک» به فروش می رسانند. شاید همه مردم قدرت تشخیص کاملا دقیق محصولات ارگانیک را نداشته باشند و این موضوع هم طبیعی است. مردم نباید به هر محصولی اطمینان کنند و از فروشگاه های معتبر و مورد تایید خرید کنند.
ضرورت نظارت بیشتر در محصولات ارگانیک
وی در ادامه بر ضرورت نظارت بیشتر بر محصولات ارگانیک در جامعه تاکید کرد و افزود: با وجود تخلفات موجود، نظارت ها بر بازار این محصولات بیشتر نشده است چرا که نیروی بیشتری نسبت به گذشته به کار گمارده نشده اند. باید نیروهای بیشتری را در اختیار داشت تا بتوان نظارت ها را دقیق تر و بیشتر کرد. البته افرادی که بر محصولات ارگانیک نظارت می کنند باید آموزش هایی دیده و برخی استانداردها را داشته باشند. در واقع مراجع ذی صلاح باید افراد ناظر را به لحاظ دانش فنی و مسئولیت پذیری تایید کنند تا محصولی که به عنوان «ارگانیک» به بازار وارد می شود واقعا استانداردهای ارگانیک را داشته باشد.
نباید اجازه داد به شرف تعذیه ای یک جامعه توهین شود
وی با بیان اینکه نباید اجازه داد به شرف تعذیه ای یک جامعه توهین شود تصریح کرد: در تمام کشورهای دنیا برای کسانی که از نام «ارگانیک» سوءاستفاده کرده و مرتکب تخلف می شوند جزای سنگینی در نظر گرفته شده است. نه تنها فرد متخلف را در رسانه ها بی اعتبار می کنند، بلکه جزای نقدی یا حتی زندان هم در مجموعه این قوانین گنجانده شده است. همانطور که وقتی به مذهبی توهین می شود مجازات اجرا می شود، وقتی به شرف تغذیه ای جامعه هم تجاوز شده و ادعاهای پوچ ارائه شود مجازات هایی انجام می گیرد. در ایران هم توافقنامه هایی با سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان وجود دارد تا بر تخلفات نظارت وجود داشته باشد. به این صورت که انجمن ارگانیک متخلفان را شناسایی کرده و به سازمان حمایت از مصرف کنندگان معرفی می کند، این سازمان هم وظیفه دارد که با متخلفان برخورد کند. برخوردها هم طبق قوانینی است که برای سایر متخلفین محصولات وجود دارد.
مجازات برخورد با متخلفین بازار ارگانیک کافی نیست
مدیر عامل یکی از شرکت های ارگانیک در تولید چای در ادامه یادآور شد: در ایران جزای افراد متخلف در حوزه محصولات ارگانیک مثل جزای افراد کم فروش است، یعنی طبق همان قوانین کم فروشی با متخلفینی که محصول غیرارگانیک را به عنوان ارگانیک ارائه می دهند برخورد می شود. با توجه به تخلفاتی که در زمینه محصولات ارگانیک وجود دارد به نظرم باید جزای سنگین تری برای متخلفان در نظر گرفته شود. چرا که سلامت و بهداشت جامعه موضوع مهمی است که باید راه را تا حد امکان برای تخلف بست. در تمام کشورهای خارجی هم همین طور است و جریمه های سنگینی برای تقلب در زمینه محصولات ارگانیک درنظر گرفته می شود.
ویژگی های مهم محصولات ارگانیک
این فعال حوزه تولید محصولات ارگانیک در کشور، به مهم ترین مشخصات و ویژگی های محصولات ارگانیک اشاره کرد و گفت: در پرورش محصولات ارگانیک چند موضوع باید رعایت شده باشد. اول آنکه برای پرورش این محصولات از سم یا کود شیمیایی استفاده نشده باشد. به علاوه فرآیند بسته در تولید مورد استفاده قرار گرفته باشد؛ بسته به این معنی که از چرخه طبیعت برای مراحل مختلف پرورش محصولات از کاشت، مبارزه با آفات و غیره بهره برداری شده باشد. در حقیقت برای تولید محصولات ارگانیک از کودهای طبیعی، سرخس ها، جلبک ها و… به عنوان کود؛ و از حشرات برای از بین بردن آفات به عنوان سم استفاده می شود، یعنی همه چیز طبیعی است.
امیری یادآور شد: در حقیقت برای تولید محصولات ارگانیک علاوه بر اینکه باید سم و کود طبیعی مصرف شود؛ از ترکیبات نگهدارنده، طعم دهنده ها، رنگ ها و دیگر مواد شیمیایی هم در ترکیبات آن استفاده نشده باشد. در واقع پرورش محصولات ارگانیک به محیط زیست و طبیعت هم نباید ضربه بزند. برای پرورش محصول ارگانیک حتی حقوق کشاورزان و کارگران مزارع هم باید رعایت شود و بنابراین من معتقد هستم نام «ارگانیک» مقدس است.
این مدیر عامل یکی از شرکت ای تولید چای ارگانیک، سلامت، انصاف، اکوسیستم و مراقبت را چهار اصل اساسی تولید محصولات ارگانیک برشمرد و گفت: سلامت که هم بر محصول سالم و هم تفکر سالم افراد فعال در این زمینه اشاره دارد، مراقبت شامل مراقبت از کشاورزان، محیط زیست، گیاه، خاک و…، انصاف اینکه شخص در نظر داشته باشد تقلب و استفاده از سم و کود شیمیایی که سرطان زا است می تواند مشکلات زیادی را برای مصرف کننده ایجاد کند و اصل آخر هم اکوسیسیتم به معنای آن چیزی که اگر تخریب شود دیگر قابلیت زیستن بر روی کره زمین از بین خواهد رفت، است. تمام قوانین و مبنای محصولات ارگانیک هم بر روی این چهار اصل بنا نهاده شده است.
چه محصولاتی در ایران ارگانیک هستند؟
وی بیان کرد: در حال حاضر در ایران محصولاتی مثل میوه جات، چای، گلاب، عرقیجات، عسل، پسته، برنج و غیره با روش ارگانیک تولید می شود و مردم می توانند از محصولات ارگانیک گواهی شده داخلی استفاده کنند. در حال حاضر ما چرخه کامل ارگانیک را داریم، در همه زمینه های کشاورزی، تولید، برندینگ، ارائه در بازار و… فعالیت داریم. محصولاتی که در فروشگاه های تایید شده ارگانیک ارائه می شوند دارای گواهی و لوگوی مخصوص هستند که می توان با خیال راحت آن ها را به مصرف رساند.
امیری در خصوص راهکار تشخیص محصولات ارگانیک از غیره را امری تخصصی دانست و افزود: بحث تشخیص محصولات ارگانیک از غیرارگانیک تخصصی است و اگر قرار باشد همه علایم ظاهری محصولات ارگانیک به مردم توضیح داده شود باز ممکن است از همین موضوع هم سوءاستفاده شده، محصولاتی با ظاهر ارگانیک به مردم ارائه شود که ارگانیک نیستند. فقط مردم درباره مثلا میوه ای مثل پرتقال متوجه باشند که پوست آن مانند برخی محصولات غیرارگانیک موجود در بازار براق نباشد.
این متخصص در تولید محصولات ارگانیک اظهار کرد: محصولاتی ارگانیک هستند که شرکت های نظارت و بازرسی، صلاحیت آن ها را تایید کرده باشند. ما در دنیا ۵۳۰ شرکت بازرسی داریم که برای بازرسی فرآیند مصولات ارگانیک صلاحیت دارند. در حقیقت به محصولی ارگانیک گفته می شود که فرآیند تایید صلاحیت را توسط این شرکت های بازرسی گذرانده و مورد تایید قرار گرفته باشد. پس از مطابقت محصولات با استانداردهای ارگانیک موردتقاضای هرکشور، شرکت بازرسی کننده گواهی ارگانیک به محصول می دهد. محصولات ارگانیک معتبر که به لحاظ بازرسی ها مورد تایید قرار گرفته و گواهی دریافت کرده باشند، لوگوی مخصوصی دارند. تایید بازرسی ها برای محصولات ارگانیک مستندات سفت و سختی را می طلبد و کسی که ادعا می کند محصولات ارگانیک ارائه می دهد باید این مستندات را داشته باشد
مرغ ارگانیک در کشور وجود ندارد
بنابراظهارات وی، ما در ایران تولید مرغ ارگانیک نداریم، فقط نوعی مرغ با نام «مرغ سبز» وجود دارد که ارگانیک نیست و فقط آنتی بیوتیک به آن تزریق نشده است. اتفاقا بخشی از کاری که باید انجام شود اطلاع رسانی درباره برخی محصولات است که مورد تخلف واقع نشود. مردم هم باید اطلاعات خود را درباره محصولات ارگانیک بالا ببرند تا هرچیزی را با نام ارگانیک نخرند. اگر مردم بدانند مرغ ارگانیک تولید نمی شود، متخلفان نمی توانند مرغ های با جثه کوچک تر با نام ارگانیک به فروش برسانند.
امیری با اشاره به اینکه از تولید کنندگان محصولات ارگانیک در کشور حمایت صورت نمی گیرد خاطر نشان کرد: وظیفه دولت است که تولیدکنندگان محصولات ارگانیک که سلامت جامعه را تضمین می کنند و باری از دوش وزارت بهداشت بر می دارند را مورد حمایت قرار دهند. باید سیاست های حمایتی در این زمینه وجود داشته باشد که متاسفانه در حال حاضر فقدان این سیاست ها حس می شود. در تمام کشورهای دنیا برای حمایت از تولیدکنندگان ارگانیک وام های بلاعوض ارائه می دهند. یا برای رونق بازار این محصولات، همه سازمان های دولتی را موظف می کنند از محصولات ارگانیک استفاده کنند.
این فعال در حوزه محصولات ارگانیک ادامه داد: دولت به دوصورت حمایت های مالی به صورت اختصاص یارانه یا وام های بلا عوض و بلندمدت و دیگری ایجاد بازار مناسب برای ارائه محصولات ارگانیک می تواند از تولید کنندگان این محصولات در جامعه حمایت کند. در واقع تولیدکننده ای که قرار است به تولیدکننده ارگانیک تبدیل شود هزینه زیادی باید بپردازد، دولت باید حداقل با تامین بخشی از این هزینه ها را به صورت وام یا یارانه کمک کند.
فرهنگ استفاده از محصولات ارگانیک نهادینه شود
امیری در خصوص تامین بازار مناسب برای محصولات ارگانیک در جامعه نیز گفت: ما سازمان های دولتی زیادی داریم که مواد مصرفی زیادی نیاز دارند. اگر مقرر شود که برای تامین مواد مصرفی این سازمان ها از محصولات ارگانیک استفاده شود به نوعی فرهنگ سازی برای مصرف این محصولات انجام می شود و هم بازار مناسب برای این محصولات ایجاد شده است. فقط مثال چای را در نظر بگیرید در سازمان های مختلف چای زیادی مصرف می شود که می توان از چای های وارداتی بی کیفیت که آغشته به انواع و اقسام اسانس ها و رنگ های شیمیایی است صرف نظر کرده و در عوض از محصولات ارگانیک تولید داخل استفاده کرد. در این صورت هم به تولید داخل کمک شده و هم فرهنگ استفاده از محصلات ارگانیک حداقل در کارمندان همان سازمان ها نهادینه خواهد شد.
گفت وگو از طاهره مرادی- شفقنا زندگی
انتهای پیام
