شفقنا زندگی- الیزا ذوالقدر: کیک هویج یکی از کیکهای پر طرفدار است که پای ثابت کیکهای کافیشاپی نیز محسوب میشود. دستورهای متنوعی برای این کیک وجود دارد اما اگر دنبال یک کیک لطیف و معطر هستید این دستور را حتما امتحان کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ دو عدد کوچک
باترمیلک یک چهارم لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
شکر نصف لیوان
دارچین یک قاشق چایخوری
آرد سفید یک پیمانه
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
هویج رنده شده یک لیوان
طرز تهیه:
فر روی ۱۸۰درجه گرم کنید.
قالب میان تهی بیست سانتیمتری را چرب و آردپاشی کنید.
آرد، جوش شیرین و دارچین را الک کنید.
تخممرغ و شکر را با همزن آنقدر بزنید تا کاملا سفید و سبک شود.
باترمیلک و روغن را اضافه کنید و مایه را در حد مخلوط شدن بزنید.
مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا جایی که گلوله آرد در مخلوط باقی نماند.
هویج رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و در صورت تمایل مقداری گردو نیز به مواد اضافه کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید و قالب را برای مدت ۴۰دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز از کیک خارج شود در فر قرار دهید.
بعد از خارج کردن کیک از فر اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود و سپس روی توری سیمی برگردانید و بعد از خنک شدن سرو کنید.
برای درست کردن باترمیلک یک قاشق چایخوری سرکه یا آبلیمو را در لیوان بریزید و تا یک چهارم لیوان شیر بریزید. اجازه دهید یک ربع در دمای محیط بماند تا شیر بریده بریده شود و سپس استفاده کنید.
در صورت بروز هر گونه اشکال در پخت این دستور با ما تماس بگیرید.
آدرس اینستاگرام
@cafe3rob
