شفقنا زندگی- الیزا ذوالقدر نوشت:
گوشت چرخی ۲۰۰ گرم
سویا ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه یک قاشق چایخوری
گوجه سه عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
زردچوبه نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم و بنا به ذائقه
روغن برای سرخ کردن
سویا را در مقداری آب خیس میکنیم.
سپس اون آبکش کرده و فشار میدهیم تا آبش گرفته بشه.
سویا رو به همراه پیاز از چرخ گوشت رد میکنیم.
سپس گوشت را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق چایخوری رب گوجه بهش اضافه میکنیم و خوب چنگ میزنیم تا کاملاً یکدست بشه.
مواد رو در دست به شکل دایره ر میآوریم و در مقداری روغن داغ سرخ میکنیم.
کبابهای سرخشده رو کنار میذاریم و به سراغ بقیه کار میریم.
گوجه رو رنده میکنیم. مقداری روغن در تابه میریزیم و گوجه رنده شده به همراه مقداری نمک و فلفل و مقدار کمی زردچوبه و در صورت تمایل کمی ادویه معطر مانند کاری یا هر ادویه دلخواه دیگه توی تابه میریزیم. اجازه میدیم گوجهها کمی سرخ بشن.
کبابهای سرخ شده رو توی تابه روی گوجهها میچینیم.
یک قاشق غذاخوری رب رو در نیم لیوان آب داغ حل میکنیم و توی تابه میریزیم. در تابه رو رو میبندیم و اجازه میدیم حدود نیم ساعت روی شعله ملایم بمونه تا آب مواد کشیده بشه و غذا جا بیفته. این غذا رو همراه با چلو و یا نون سرو کنین. نوش جان
در صورت بروز هر گونه اشکال در پخت این دستور با ما در ارتباط باشید
آدرس اینستاگرام
@cafe3rob