شفقنا زندگی- یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره تاثیر رژیم های گیاهخواری بر سیستم ایمنی بدن اظهار داشت: در کشور ما متخصصان تغذیه رژیم‌های گیاه خواری صرف را توصیه نمی‌کنند چه گیاهخواری مطلق و چه گیاهخواری مقطعی، چون کمبود آهن و روی و ویتامین دی در کشور ما مساله جدی تغذیه‌ای است و منابع اصلی این‌ها از منابع حیوانی هستند از این رو اختلالات تغذیه در گیاهخواران صرف در کشور ما و درگیر شدن با مشکلاتی از این دست پیش بینی می‌شود.
دکتر محمدرضا وفا در گفت وگو با خبرنگار شفقنا زندگی در پاسخ به این سوال که آیا رژیم‌های گیاهخواری تاثیری بر کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن دارد یا نه؟ گفت: رژیم‌های گیاهخواری چند نوع است؛ یکی رژیم‌های تام که افراد به جز منابع غذایی گیاهی هیچ نوع منبع غذایی حیوانی مصرف نمی‌کنند و معمولاً به آنها پیور وجتیبلین می گویند این افراد اگر در کشورهای غربی زندگی کنند چون بقیه خوراکی‌ها به لحاظ صنعتی از لحاظ مواد مغذی بهره کمتری دارند شاید مشکلی پیدا نکنند ولی در کشور ما که تکنولوژی مواد غذایی چندان پیشرفته نیست کسانی که می‌خواهند گیاهخوار تام باشند یعنی بجز مواد غذایی گیاهی هیچ چیز دیگری مصرف نکنند ممکن است در معرض مشکلات کلی سو تغذیه و من جمله اختلالات سیستم ایمنی قرار بگیرند.
متخصصان تغذیه رژیم‌های گیاه خواری صرف را توصیه نمی‌کنند
کمبود آهن، روی و ویتامین دی در کشور ما مساله جدی تغذیه‌ای است
پیش‌بینی اختلالات تغذیه در گیاهخواران
وی افزود: بسیاری از مواد مغذی که ما روزانه از طریق خوراکی‌ها و مواد آشامیدنی دریافت می‌کنیم بیشتر از منابع غذایی حیوانی هستند. دسته دیگری از گیاهخواران هستند که علاوه بر مواد غذایی گیاهی شیر و تخم مرغ هم مصرف می‌کنند و فقط گوشت نمی‌خورند این گروه به طور نسبی مشکل کمتری دارند. اما به طور کلی در کشور ما متخصصان تغذیه رژیم‌های گیاه خواری صرف را توصیه نمی‌کنند چه گیاهخواری مطلق و چه گیاهخواری مقطعی، چون کمبود آهن و روی و ویتامین دی در کشور ما مساله جدی تغذیه‌ای است و منابع اصلی این‌ها از منابع حیوانی هستند از این رو اختلالات تغذیه در گیاهخواران صرف در کشور ما و درگیر شدن با مشکلاتی از این دست پیش بینی می‌شود.
دکتر وفا در مورد اینکه توصیه به افرادی که حامی حقوق حیوانات هستند و در عین حال گیاخوارند چیست تصریح کرد: من هم نگران حقوق حیوانات هستم ولی این مطلب باید از کسانی که نگران حقوق حیوانات هستند پرسیده شود. مسائل حقوقی باید از یک حقوقدان و کسانی که این تخصص را دارند پرسیده شود.
وی در خصوص آیا آماری وجود دارد که نشان بدهد تعداد گیاهخواران در ایران چقدر است؟ گفت: من این مساله را نمی‌دانم و کسی تا به حال چنین پزوهشی نکرده است و یا من اطلاعی ندارم.