شفقنا زندگی- سیستم ایمنی یک شبکه پیچیده است که به طور مداوم برای محافظت از بدن در برابر آنتی ژنهایی که با عوامل بیماری زا از جمله باکتریها، سموم، انگلی و ویروسها ارتباط دارند، محافظت میکند.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا از مدیکال نیوز، سیستم ایمنی بدن برای سالم ماندن باید عملکرد خوبی داشته باشد. برخی از بیماریها، داروها و گزینههای زندگی، مانند کشیدن سیگار میتواند بر عملکرد ایمنی بدن تأثیر بگذارد.
منابع معتبر نشان میدهند که رژیم غذایی فرد مانند سایر جنبههای سلامتی بر سیستم ایمنی بدن او تأثیر میگذارد.
به عنوان مثال، تغذیه میتواند بر میکروبیوم، عملکرد سد روده، فرآیندهای التهابی و عملکرد گلبولهای سفید خون تأثیر بگذارد، همه اینها منبع اعتماد بر عملکرد ایمنی بدن تأثیر میگذارد.
رژیمهای غذایی غربی باعث التهاب و تغییر عملکرد سیستم ایمنی بدن میشوند و باعث پیشرفت بیماری میشوند.
در مقابل، رژیمهای غذایی غنی از غذاهای کامل، مانند سبزیجات، میوهها، آجیلها، حبوبات و غذاهای دریایی میتوانند خطر بیماری را کاهش دهند و عملکرد ایمنی سالم را تقویت کنند.
علاوه بر این، کمبود یا کمبود مواد مغذی ضروری برای عملکرد سیستم ایمنی بدن، از جمله ویتامین D، روی و ویتامین C، نیز میتواند بر پاسخ ایمنی تأثیر بگذارد.
بیشتر غذاهای رژیمهای غربی بسیار فرآوری شده و حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند که میتوانند پاسخهای التهابی سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.
به عنوان مثال، غذاها و نوشیدنیهایی که به طور قابل توجهی بر سطح قند خون تأثیر میگذارند، مانند نوشابه، آب نبات، غلات شیرین و محصولات پخته شده شیرین، سطح پروتئینهای التهابی را افزایش میدهند.
سطوح بالاتر قند خون با نقص در پاسخ ایمنی ارتباط دارد منبع معتبر در افراد دیابتی نیز وجود دارد.
همچنین، رژیمهای غذایی حاوی قند اضافه و کربوهیدراتهای تصفیه شده ممکن است باکتریهای روده را به طور منفی تغییر دهند.
رژیمهای غذایی حاوی چربی اشباع شده ممکن است باعث التهاب شوند، باکتریهای روده را اصلاح کنند و منبع گلبولهای سفید خون را مهار کنند.
رژیمهای غذایی حاوی نمک اضافه شده به پاسخ ایمنی بیش از حد مورد اعتماد منبع، اختلال در تنظیم التهاب در بدن و افزایش خطر ابتلا به برخی بیماریهای خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید ارتباط دارند.
رژیمهای نوع غربی با افزایش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن از جمله سرطانهای خاص، بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ ارتباط دارند.
محققان علت این امر را التهاب مزمن درجه پایین و تغییر واکنش ایمنی بدن میدانند که رژیمهای غربی، سبک زندگی کم تحرک و قرار گرفتن در معرض سموم را ایجاد میکند.
در حالی که یک رژیم غذایی حاوی غذاهای فوق العاده فرآوری شده، شکر اضافه شده و کالری بیش از حد ممکن است منجر به اختلال عملکرد ایمنی بدن شود، اما الگوهای غذایی غنی از غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی برای عملکرد ایمنی بدن مفید هستند.
رژیم غذایی مدیترانهای سرشار از سبزیجات، حبوبات، مغزها، میوهها، غلات سبوس دار، روغن زیتون و سایر غذاهای سالم است. تحقیقات نشان داده است که میتواند خطر بیماری را کاهش دهد.
رژیمهای غذایی سرشار از فیبر، مانند رژیم غذایی مدیترانهای، باعث تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFA) منبع معتبر، از جمله استات، پروپیونات و بوتیرات میشوند. SCFA ها محصولات نهایی تخمیر باکتریایی در روده هستند و فواید سلامتی دارند.
SCFA ها به صورت محلی و سیستمی برای تعدیل پاسخ ایمنی عمل میکنند. آنها باعث حفظ سلامت و بهبود عملکرد دفاعی ایمنی اپیتلیوم روده میشوند. این قسمت مهمی از سیستم ایمنی بدن است که به عنوان سدی در برابر میکروارگانیسمها عمل میکند. همچنین تولید پروتئینهای التهابی از سلولهای ایمنی بدن را کاهش میدهد.
رژیمهای غذایی حاوی میوهها، سبزیجات، روغن زیتون، آجیل، دانهها و ماهیهای چرب حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مانند ویتامین A، ویتامین C، روی، ویتامین D، B6، B12، مس، فولات، آهن و سلنیوم هستند. سیستم ایمنی بدن برای عملکرد بهینه به این مواد مغذی نیاز دارد.
رژیمهای غذایی مبتنی بر گیاهان باعث کاهش نشانگرهای التهاب مزمن مانند CRP، فیبرینوژن و IL-6 میشوند. این ممکن است تا حدی به دلیل مجموعهای از مواد مغذی و اجزای غیر مغذی موجود در میوهها و سبزیجات باشد که باعث تقویت پاسخ سیستم ایمنی بدن میشوند.
غذاهای غنی از چربیهای سالم، فیبر، ویتامینها، پروتئین، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید به کاهش التهاب سیستمیک، تعادل باکتریهای روده سالم، کاهش استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی و بهبود قند خون و حساسیت به انسولین کمک میکنند. همه این فعالیتها برای عملکرد ایمنی سالم ضروری است.
علاوه بر این، مطالعات نشان میدهد منبع معتبر که مکمل رژیم غذایی با مواد مغذی از جمله ویتامین D، روی و ویتامین C ممکن است به بهینه سازی عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و خطر عفونت را کاهش دهد..