شفقنا زندگی- تحقیقات فزایندهای نشان میدهد که گردو که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است ممکن است از بیماریهای قلبی محافظت کند.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا از مدیکال نیوز، در طول این سالها، تعدادی از تحقیقات بررسی کردهاند که آیا مصرف گردو ممکن است عوامل خطرساز قلبی را کاهش دهد.
یک منبع معتقد است مصرف بیشتر گردو با بروز و مرگ و میر کمتر بیماریهای قلبی عروقی، از جمله کاهش بروز و مرگ و میر بیماریهای قلبی عروقی و کاهش فیبریلاسیون دهلیزی ارتباط دارد.
محققان دریافتند که گنجاندن گردو در رژیم غذایی کلسترول کل را کاهش میدهد و سطح کلسترول LDL را که افراد اغلب از آن به عنوان کلسترول بد یاد میکنند، کاهش میدهد.
علاوه بر این، دانشمندان زیر گروههای کلسترول LDL شرکت کنندگان را اندازه گیری کردند. یکی از این زیر کلاسها – ذرات LDL متراکم کوچک – بیشتر با تصلب شرایین همراه است، که زمانی ایجاد میشود که رسوبات چربی در عروق جمع میشوند.
آنها در مطالعه خود دریافتند که مصرف روزانه گردو هم تعداد کل ذرات LDL و هم ذرات کوچک LDL را کاهش میدهد.
گردو دارای ترکیب بهینهای از مواد مغذی و فعال زیستی است که شامل مقادیر قابل توجهی آلفا لینولنیک اسید، اسید چرب امگا ۳ گیاهی، بالاترین میزان پلی فنل در میان همه آجیلها و فیتوملاتونین است.
خوردن منظم گردو کلسترول LDL را کاهش میدهد و کیفیت ذرات LDL را بهبود میبخشد و آنها را کمتر آتروژنیک میکند (کمتر مستعد ورود به دیواره شریان و ایجاد تصلب شرایین، بر اساس بیماریهای قلبی عروقی)، و این امر بدون افزایش وزن ناخواسته علیرغم محتوای چربی بالا (هرچند چربی گیاهی سالم) در گردو اتفاق می افتد.
کاهش کلسترول “بد”
در کل، ۶۳۶ شرکت کننده در سنین ۶۳-۷۹ سال مطالعه را تکمیل کردند. همه آنها در بارسلون اسپانیا یا لوما لیندا، CA ساکن بودند.
۶۷ درصد از شرکت کنندگان زن بودند. شرکت کنندگان از نظر شناختی سالم بودند و هیچ گونه شرایط بهداشتی قابل توجهی نداشتند.
حدود نیمی از شرکت کنندگان از داروهای فشار خون بالا یا کلسترول بالا استفاده میکردند که برای این افراد مسن معمول است. ۳۲ درصد از شرکت کنندگان استاتین مصرف میکردند.
محققان به گروهی از شرکت کنندگان دستور دادند که گردو نخورند. گروه دیگر نصف فنجان گردو خام را در وعدههای غذایی روزانه خود قرار دادند. پزشکان سلامت شرکت کنندگان را زیر نظر گرفتند و به دنبال این بودند که رژیم غذایی خود و هرگونه تغییر در وزن آنها را هر ماه در میان چگونه رعایت میکردند.
محققان سطح کلسترول شرکت کنندگان را آزمایش کردند و غلظت و اندازه لیپوپروتئینها را با طیف سنجی رزونانس مغناطیسی هستهای مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.
در طول مطالعه، شرکت کنندگانی که گردو مصرف کردند سطح کلسترول LDL خود را به طور متوسط ۴.۳ میلی گرم در دسی لیتر (میلی گرم در دسی لیتر) و کلسترول تام آنها را به طور متوسط ۸.۵ میلی گرم در دسی لیتر کاهش دادند. شرکت کنندگان در گروه گردو تعداد کل ذرات LDL خود را ۴.۳ درصد و ذرات کوچک LDL را ۶.۱ درصد کاهش دادند.
در میان شرکت کنندگانی که گردو مصرف میکردند، تغییرات کلسترول LDL بر حسب جنس متفاوت بود. در مردان، کلسترول LDL ۷.۹ درصد کاهش یافت. در زنان، ۲.۶ fell کاهش یافت.
شرکت کنندگان در این مطالعه تنها یک کاهش متوسط در کلسترول LDL را تجربه کردند. میزان [کلسترول] آنها کاهش مییابد اما به میزان دریافت استاتین نمیرسد. بنابراین افرادی که در معرض خطر جدی بیماری قلبی هستند یا از قبل دچار بیماری قلبی هستند، نباید استاتین را جایگزین آجیل کنند.
