شفقنا زندگی- اخیراً رسانه‌ها و نشریات پزشکی و سلامتی متوجه منافع بی‌شمار گوشت بلدرچین شده‌اند- که در هند به گوشت «باتر» نیز معروف است. گوشتی بسیار لذیذ که به دلیل فواید تغذیه‌ای و سلامتی‌اش محبوب و بسیار معروف شده و مصرفش تا حدی قابل توجه بالا رفته است. آن‌چه در پی می‌آید؛ نگاه کارشناسان تغذیه وبلاگ «سالم و سالم‌تر» به فواید گوشت بلدرچین و البته عوارض مصرف این گوشت است.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، این گزارش با تاکید بر توصیه کارشناسان مبنی بر مصرف هر چه بیشتر گوشت بلدرچین آغاز می‌شود که جزو مواد غذایی سالم و باارزش است.
گوشتی که به دلیل ویتامین گروه ب موجود در آن- از قبیل ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین، بیوتین، فولیک اسید و کوبالامین فواید زیادی برای سلامت مغز دارد.
گوشت بلدرچین هم‌چنین مثل یک بمب قوی برای جذب ویتامین و منابع تغذیه‌ای دیگر عمل می‌کند. تا جایی که این گوشت سالم و ارزشمند را منبع خوب نیاسین، فسفر، کلسیم، مس، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، روی، آهن و سلنیوم می‌دانند- که برای بیماران مبتلا به آسم، تشنج، فشار خون بالا، ضعف اعصاب و حتی در مواردی ناراحتی‌های حاد روانی عملکردی معجزه‌آسا دارد. این گوشت برای بی‌خوابی نیز بسیار مفید است.
ضررها و عوارض مصرف بلدرچین
تنها عارضه و آسیبی که به دلیل مصرف گوشت بلدرچین گزارش شده؛ این است که این گوشت نباید توسط افرادی که از درد مفصل زانو یا به طور کلی هر نوع درد مفاصل رنج می‌برند مصرف شود. به عبارت بهتر گفته می‌شود که گوشت بلدرچین التهاب زانو را تشدید و دردناک‌تر می‌کند.
هم‌چنین مصرف‌کنندگان این گوشت نباید این موضوع را نادیده بگیرند که پروتئین بیش از حد برای سلامتی خوب نیست و بنابراین کسانی که می‌خواهند به طور منظم و همیشگی گوشت بلدرچین بخورند، باید با پزشک مشورت کنند.جز این تاکنون هیچ عارضه جانبی دیگری از گوشت بلدرچین ثابت یا کشف و گزارش نشده است.
تفاوت گوشت بلدرچین با گوشت مرغ
درباره تفاوت‌های گوشت بلدرچین با گوشت مرغ گفته می‌شود که مهم‌ترین تفاوت میان این دو این است که گوشت مرغ به راحتی در بازار موجود است، و این در حالی است که گوشت بلدرچین به دلیل کمتر بودن پرورش بلدرچین به سختی یافت می شود و البته خرید و فروش آن هم در برخی جاها ممنوع است.
تفاوت دیگر گوشت بلدرچین با مرغ در ارزش غذایی آن‌هاست- تا جایی که گفته می‌شود ارزش غذایی گوشت بلدرچین چهار برابر گوشت مرغ است.
هم‌چنین گوشت بلدرچین مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و آهن دارد، و این در حالی است که گوشت مرغ در این جنبه‌ها کمبودهای آشکاری دارد.
درباره گوشت بلدرچین این موضوع نیز بارها مورد تاکید قرار گرفته که این نوع گوشت نقش فعالی در پیشگیری از برخی بیماری‌ها دارد. گوشت مرغ اما یک سری منافع عمومی دارد و نمی‌توان گفت که به طور فعال در پیشگیری از بیماری‌ها شرکت می‌کند.
در انتها هم باید به طعم و مزه این دو نوع گوشت اشاره کرد- که از این نظر هر دو گوشت طعم خوبی دارند، اما طعم بی‌نظیر گوشت بلدرچین آن را در این بحث هم پیروز نشان می‌دهد.