شفقنا زندگی – یک متخصص تغذیه با بیان اینکه تغذیه در شرایط بحران، فراتر از صرفاً «تأمین کالری» است، گفت: تغذیه یک ابزار بیولوژیک برای مدیریت روان و افزایش تابآوری بدن محسوب میشود.
به گزارش شفقنا زندگی، زهرا خراسانچی در گفتوگو با ایسنا با اشاره به اینکه با انتخاب آگاهانه مواد غذایی میتوانیم از تبدیل شدن استرسهای محیطی به اختلالات مزمن اضطرابی جلوگیری کنیم، اظهار کرد: در شرایط بحران، میکروبیوم روده دچار عدم تعادل میشود که خود اضطراب را تشدید میکند. مصرف مواد غذایی پروبیوتیک مانند ماست، دوغ کفیر و محصولات تخمیری با بهبود وضعیت میکروبهای مفید روده، سیگنالهای آرامبخش به مغز ارسال کرده و سطح کورتیزول را کاهش میدهد.
وی با اشاره به انتخاب هوشمندانه کربوهیدراتها برای پایداری قند خون، افزود: مصرف مواد قندی و کربوهیدراتهای ساده مانند شیرینیجات و نانهای سفید در پاسخ به استرس، منجر به نوسان شدید قند خون میشود. افت ناگهانی قند خون (هیپوگلیسمی واکنشی) علائمی دقیقاً مشابه با حملات اضطرابی اعم از تپش قلب، لرزش و بیقراری ایجاد میکند.
این متخصص تغذیه، استفاده از کربوهیدراتهای پیچیده با شاخص گلایسمی پایین مانند نانهای سبوسدار، حبوبات و جو دوسر را برای حفظ پایداری سطح انرژی و پیشگیری از تحریکپذیری عصبی توصیه کرد.
دکتر خراسانچی با تاکید بر نقش منیزیم در آرامش انسان، گفت: منیزیم به عنوان عنصری در واکنشهای شیمیایی مغز نقش کلیدی دارد و کمبود آن ریسک بیخوابی و تنشهای عضلانی را بالا میبرد و توصیه به مصرف منابع طبیعی آن تاکید میشود. منابعی مانند دانهها، مغزها بهویژه بادام و سبزیجات برگ سبز تیره باید در رژیم روزانه گنجانده شوند.
وی ضمن بیان اینکه ویتامینهای گروه B بهویژه B۶، B۱۲ و فولات مسئول سنتز انتقالدهندههای عصبی هستند، تصریح کرد: مصرف منابع طبیعی این ویتامینها مانند حبوبات برای پیشگیری از خستگی مفرط ذهنی در شرایط بحران توصیه میشود. همچنین کمآبی حتی در سطوح خفیف، سطح کورتیزول خون را بالا برده و منجر به خستگی ذهنی میشود و به مصرف آب کافی در این دوران توصیه میشود.
این متخصص تغذیه با تاکید بر کاهش کافئین برای کنترل اضطراب، اضافه کرد: مصرف بیش از حد کافئین مانند چای غلیظ و قهوه در شرایط بحران، سیستم عصبی سمپاتیک را بیشفعال کرده و میتواند منجر به بروز حملات پانیک یا اختلال در الگوی خواب شود. جایگزینی بخشی از کافئین با دمنوشهای آرامبخش مانند بابونه یا گلگاوزبان توصیه میشود.