دوشنبه ۱۰ تیر ۱۳۹۹ - سلامت نیوز

آیا شیرهای کم چرب به آب بسته می شود؟!


سلامت نیوز:یک کارشناس صنعت لبنیات با اشتباه دانستن تصور آب بستن به شیرهای کم چرب گفت: چربی از مواد خشک شیر محسوب می شود و از جمله اجزای قابل رویت آن است. به همین دلایل اگر این ماده در شیر کم شود، حس رقیق یا آبکی بودن محصول ایجاد می شود. شیر کامل ۸۷ درصد آب دارد و در صورت کاهش ماده خشک و به ویژه چربی، حس آبکی بودن یا کمتر خوشمزه بودن کاملا طبیعی است. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،حسین چمنی در پاسخ به این سوال که آیا ارزش غذایی لبنیات کم چرب کمتر از نوع پرچرب آن است؟ اظهار کرد: مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان در شش گروه آب، پروتئین، چربی، قند، ویتامین و املاح دسته بندی می شوند که تمام این مواد در لبنیات کم چرب و پرچرب وجود دارد. تنها تفاوت لبنیات کم چرب و پرچرب در درصد چربی آنها بوده و این افزایش یا کاهش میزان چربی فقط در یک بخش یعنی چربی تاثیر گذار است. به گفته وی، چربی مولد انرژی است و گروه های سنی که کمتر به انرژی نیاز دارند یا افراد دارای اضافه وزن بهتر است از محصولات کم چرب استفاده کنند. البته به این نکته باید توجه کنیم که چهار ویتامین AوDوE و K محلول در چربی هستند و این ویتامین ها نقش کلیدی زیادی در بدن ایفا می کنند. مثلا ویتامینD در غذاها بسیار کم وجود دارد و باعث جذب حداکثری کلسیم در بدن می شود. با کاهش میزان چربی، میزان این چهار ویتامین کاهش می یابد. از آنجا که میزان چربی شیر متعادل و مطابق نیاز انسان است، توصیه می شود گروه های سنی مختلف تا حد امکان از شیر کامل استفاده کنند. چمنی در بخش دیگری از صحبت هایش به درج درصد چربی روی محصولات لبنی اشاره کرد و گفت: بنا بر نظر استاندارد، صنایع تبدیلی موظف هستند روی محصولاتی که چربی ۳درصد و بیشتر دارند کلمه پرچرب درج کنند، در حالی که شیر کامل معادل ۳.۲ تا ۳.۵ درصد چربی دارد و نباید پرچرب معرفی و باعث نگرانی مردم شود. خوشبختانه محصولات لبنی از بدون چربی (حداکثر ۰.۵ درصد)، کم چرب (تا ۱.۵ درصد) ، نیم چرب (تا ۲.۵ درصد) و شیر کامل تولید می شود و در اختیار مردم قرار دارد. در کشورهای آسیای میانه و حوزه CIS شیر با چربی ۶ و ۱۰ درصد تولید و مصرف می شود که اینگونه شیرها در رده پرچرب قرار می گیرند. وی با بیان اینکه چربی باعث غلظت بیشتر محصولات لبنی می شود و از طرفی طعم خوشمزه تری به آن می دهد، گفت: نسل قدیم به محصولات پرچرب علاقه بیشتری نشان می دهند ولی نسل جدید لبنیات کم چرب را به دلیل پایین بودن میزان کالری کمتر، بیشتر در رژیم غذایی خود قرار می دهد. این کارشناس صنعت لبنیات در پاسخ به این سوال که آیا این تصور که علت رقیق بودن شیر ، ماست و خامه کم چرب به دلیل افزودن آب به این محصولات است؟ اظهار کرد: چربی از مواد خشک شیر محسوب می شود و از جمله اجزای قابل رویت آن بوده و به ویژه از طریق حس چشایی کاملا قابل تشخیص است. به همین دلیل اگر این ماده در شیر کم شود، چنین حسی در مصرف کننده ایجاد می شود، اما مطمئن باشید که اضافه کردن آب به شیر اتفاق نمی افتد. شیر کامل ۸۷ درصد آب دارد و در صورت کاهش ماده خشک به ویژه چربی، حس آبکی بودن یا کمتر خوشمزه بودن کاملا طبیعی است. البته دستگاه های نظارتی برای جلوگیری از تقلب همواره میزان ماده خشک شیرهای موجود در بازار را رصد کرده و مردم هم می توانند در صورت تردید با مستندات آزمایشگاهی شکایت کنند. این کارشناس صنعت لبنیات در پایان گفت: درصد چربی شیر گاو ۳.۲ تا ۳.۵ درصد است و بنا بر نظرکارشناسان نوع و میزان چربی موجود درشیر برای بدن انسان مفید است.

خبر در سایت اصلی






نیک صالحی
نرم کردن و از بین بردن زبری پا با این ماده
راه های طبیعی برای سفت کردن پوست
ساخت کرم شب طبیعی برای شادابی و زیبایی پوست
نسخه های درمانی گیاهی برای از بین بردن جای جوش های صورت!
برای دوام آرایش بر روی پوست چرب این توصیه ها را بخوانید
افزودن ۳ ماده به شامپو برای تقویت و پرپشت شدن موها !
چه توصیه هایی برای سیاه ماندن موها مفیدتر هستند؟!
غذاهایی که برای درمان جوش صورت باید از رژیم غذایی حذف شوند!
چگونه مژه های خود را بطور طبیعی بلند تر کنیم ؟
علل سیاهی زیر بغل و راه حل و درمان مفید برای آن
معجونی برای تناسب اندام برای لحظه افطار در ماه رمضان
رنگ لاک های زیبا برای پوست های تیره +عکس
گونه گذاری و افزایش حجم لب به روش طبیعی با طب سوزنی بدون تزریق ژل
با این ترفندها چشم و ابروی فوق العاده جذاب داشته باشید!
نوسازی ریمل خشک شده یا تمام شده بدون استفاده از آب!
راهبردهایی برای لاغر نشدن صورت و شادابی پوست
پوست ما هر چند‌وقت یک بار به لایه‌بردار احتیاج دارد؟
توصیه های موثر برای داشتن پوستی صاف و بدون لک
راه حل های موثر برای حالت دادن موها
اگر دارای چشمان پف دار هستید
شفا آنلاین
غار ۵۰۰ ساله جاذبه گردشگری ترکیه/ تصاویر
۴ آفتی که موفقیت داوطلبان کنکور را تهدید می‌کند
مصرف لبنیات باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود؟
توضیحات وزیر علوم درباره وضعیت برگزاری کنکور/ فیلم
زندگی کرونایی برای جلوگیری از مرگ کرونایی
هزینه درمان هر کرونایی چقدر است؟
کرونا گرفتن چقدر به ژن افراد بستگی دارد؟
آخرین آمار از ابتلای معتادان متجاهر به کرونا
پلیس فتا درباره «دوستی اینترنتی» هشدار داد
آتش سوزی در بیمارستانی در خیابان سخایی
طول تحصیل کدام دانشجویان علوم پزشکی افزایش می‌یابد؟
والدین با کودکان مبتلا به کرونا چگونه برخورد کنند؟
ویروس کرونا یک هیولای نامرئی است
چند امتیاز منحصر به فرد تغذیه با شیر مادر
انجام جراحی‌های زیرزمینی زیبایی در شرایط کرونا
شرایط لازم برای اهدای پلاسما چیست؟/ فیلم
زمان تست انسانی واکسن ایرانی کرونا مشخص شد/ فیلم
آمار تعجب‌آور از بیماران کرونایی که علائمی ندارند
علائم متفاوت کرونا در کودکان
موثرترین اقدام در کاهش مرگ و میر بیماران کرونایی
سلامت نیوز
حداقل زمان برای تولید واکسن کرونا یکسال است
ماسک شدت علائم بیماری را در مبتلایان به کووید-۱۹ کاهش می دهد
کرونا؛ عاملی برای سنجش اعتماد اجتماعی
رفع انواع بوی بد در منزل
کرونا را با لب نزدن به ۲ غذای پرطرفدار از خود دور کنید
انبارهای نفت خطری برای تهران ندارد
رازهای داشتن پوست شفاف
تشدید آسم در قرنطینه خانگی با پرندگان زینتی
والدین با کودکان مبتلا به کرونا چگونه برخورد کنند؟
اسیدپاشی به همسر در ویلای شمال/ علت اختلافات خانوادگی اعلام شد
کودکانه های کرونا
آیا بخور جوش شیرین برای مقابله با کووید-۱۹ مفید است؟
مردم فراموش شده کاجو در محاصره آب
ارتباط سرماخوردگی های گذشته با مصونیت در برابر کووید-۱۹
شکلات تلخ و ارتباط آن با کاهش وزن
۹ دلیل برای طولانی بودن مدت قاعدگی
فیلم های پورن چه تاثیری بر زندگی جنسی بزرگسالان و نوجوانان دارند؟
مهار آتش در یک مرکز درمانی در خیابان حافظ/نجات جان ۲۰ نفر از بیماران
مصرف همزمان ماهی با این خوراکی ها بسیار خطرناک است
خر و پف می تواند علامت یک بیماری خطرناک باشد