شفقنا زندگی- شاید برای سالیان زیادی به خود میگفتید اگر روزانه یک عدد مولتی ویتامین بخورم، عمر طولانی تری خواهم داشت. اما آیا هر نوع مولتی ویتامینی که استفاده کنیم نتیجه همان است؟
سازمانهای نظارت بر شرکتهای تولید مولتی ویتامین دریافتند که بعضی مولتی ویتامین ها، مقدار خیلی زیاد و یا خیلی کمی از برخی ویتامینها دارند. همچنین در بعضی از این مکمل ها، مواد خطرناکی مانند سرب به کار رفته است.
سپس مقالهای جنجالی توسط نشریهها در دانمارک و دیگر کشورهای اروپایی پخش شد که در آن ادعا میشد: مولتی ویتامین نه تنها باعث طول عمر نمیشود، بلکه عمر را کوتاه میکند.
واقعا داستان چیست؟ به همین دلیل با متخصصان تغذیه و اساتید دانشگاههای معتبر صحبت کردیم تا این ابهامات گیج کننده که درباره مولتی ویتامینها به وجود آمده است رفع شود.
آیا مولتی ویتامینها بی خطر هستند؟
سالیان زیادی است که مکملهای ویتامین توصیه میشوند. این ویتامینها به کسانی که رژیم دارند و یا از نظر مصرف میوه و سبزیجات محدودیت دارند کمک میکند ویتامینهای کلیدی را دریافت کنند. بعید است یک مقاله انتقادی بتواند نظر متخصصان را درباره مولتی ویتامینها عوض کند. همچنین مولتی ویتامینهای بدون سرب هم ساخته میشود که دیگر آن مواد خطرناک را در خود ندارند.
مقاله انتقادی که منتشر شده بود به این مسئله اشارهای نکرده بود. بهترین کاری که میتوانید انجام دهید، این است که از مکملهای تایید نشده استفاده نکنید. روی بستههای مولتی ویتامینها به دنبال برچسب بدون سرب و برای مصرف روزانه بگردید تا مطمئن شوید ناخالصی ندارد. همچنین به دنبال تایید مراکزی همچون (NSF) (USP) و (CL) که روی بسته بندی نوشته شده است، باشید. البته این را هم بدانید مکملی که میخرید حتما لازم نیست همه تاییدها را داشته باشد.
چگونه مولتی ویتامین مناسب خود را پیدا کنیم؟
در سالهایی که توانایی باردار شدن را دارید، مطمئن شوید ۴۰۰ میکروگرم فولیک اسید داشته باشد که به رشد سلولهای جدید کمک میکند. در دوران بارداری، مولتی ویتامین مورد استفاده باید ۶۰۰ میکروگرم فولیک اسید داشته باشد. این ماده مغذی باعث کاهش بروز نقایص هنگام تولد، مانند نقص لوله عصبی اسپینا بیفیدا میشود.
زنان پیش از یائسگی باید به دنبال مولتی ویتامینهای با آهن بالا باشند. زیرا در دوران قاعدگی خون از دست میدهند، اما زنان یائسه بهتر است مولتی بدون آهن مصرف کنند. زیرا میزان بالای آهن، باعث بروز بیماریهای قلبی میشود. کسانی که سرطان دارند باید مواظب باشند که چه مولتی استفاده میکنند، چون سلولهای سرطانی هم برای رشد، نیاز به ویتامین دارند. پس چنین افرادی قبل از استفاده حتما باید با پزشک خود مشورت کنند.
چطور بگوییم که برنامه غذایی مان کامل است یا خیر؟
آب سبزیجات را با غرور سر میکشیم، بشقاب ناهار خود را با انواع سبزیجات رنگارنگ میکنیم (بعضی وقتها البته) و مولتی ویتامین روزانه مان را هم سر وقت میبلعیم! همه این کارها برای چه؟ فقط برای اینکه مطمئن شویم ویتامین و مینرال مورد نیاز خود در طول روز را گرفته ایم.
اما، این کار ساده نیست، هر چقدر هم بروکلی بخورید گاهی برخی ویتامینها و مینرالها را جا میاندازید، چون نمیتوان گفت سطح هر کدام از اینها جدا گانه چه مقدار است. ابتدا اجازه دهید یک خبر خوب بدهم، روزهایی که یک فرد بر اثر کمبود شدید ویتامین و مینرال دچار بیماریهایی نظیر بری بری میشد گذشته است و ما همچین موردی را شاهد نیستیم. اما مشکل امروز افرادی هستند که بیماریهای دستگاه گوارش دارند و یا برنامههای غذایی استفاده میکنند موجب کاهش سطح ویتامین و مواد معدنی در بدنشان میشود. کمبود مواد معدنی بیشتر از کمبود ویتامین است و بهترین راه برای فهمیدنش نگاهی جامع به برنامه غذایی است که داریم.
اگر رنگین کمانی از میوهها و سبزیجات، غلات کامل، روغنهای سالم و پروتئین بدون چربی مصرف کنید و اگر عملکرد گوارشی طبیعی داشته باشید، شانس اینکه کمبود مواد مغذی داشته باشید تقریبا صفر است.
اگر بعد از مصرف مولتی ویتامین، حالت تهوع داشتیم چه کار کنیم؟
یکی از راهها تغییر مولتی ویتامینی است که استفاده میکنید. آزمون و خطا، بهترین راه برای پیدا کردن مارکی است که با معده سازگار است و آن را تحریک نمیکند.
آیا مصرف ویتامین به صورت شربت بهتر از قرص است؟
با اینکه گفته میشود بهتر است تمام مواد مغذی مورد نیاز بدنمان را از برنامه غذایی متعادل و سالم دریافت کنیم، اما با وجود تلاش زیادی هم که میکنیم باز ممکن است مشغله زیاد کاری، مسافرت و کلی دلیل دیگر باعث شوند عادت غذایی مان آنطور که باید پیش نرود و برای جبران دریافت مواد مغذی دست به دامان مکملها شویم.
انتخاب یک مکمل مناسب از میان انواع بی شماری که وجود دارد کارِ مشکلی است؛ بنابراین با کمک متخصصین به شما میگوییم چه ویتامینهایی ارزش دریافت دارند. مکملها میتوانند ویتامینهایی که از غذاها دریافت میکنید را افزایش دهند و کمک کنند به اندازه نیاز روزانه بدن برسند. دریافت کافی ویتامینهایی که بدنتان نیاز دارد کمک میکند احساس و عملکرد بدنتان در بهترین حالت خود قرار بگیرد.
انتخابهای ضعیف غذایی و برنامههای غذایی نا متعادل روی میزان دریافت مواد مغذی تاثیر میگذارد و به همین خاطر است که بسیاری از افراد نمیتوانند ویتامینها و مواد معدنی ضروری بدنشان را به اندازه کافی دریافت کنند.
دریافت ناکافی ویتامینهای ضروری منجر به کمبود میشود و خطر ابتلا به مشکلات شایع سلامت از جمله بیماریهای قلبی، انواع سرطان ها، ضعف سلامت استخوانها و دیابت نوع ۲ را افزایش میدهد. مواد مغذی اصلی که بیشتر مواقع مردم دچار کمبودشان میشوند عبارتند از ویتامین B ۲، منیزیم و زینک.
منبع: مشرق